আমিষ পূরণে শেষ ভরসা মুরগির গিলা-কলিজা
আবু সুফিয়ান
প্রকাশিত: ১৩ মার্চ ২০২৩
দিকে দিকে আজ দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতির জয়ধ্বনি। নিত্য প্রয়োজনীয় দ্রব্যমূল্যের অসহনীয় উর্দ্ধগতির কারণে বিপাকে নিম্ন ও মধ্যবিত্ত পরিবারগুলো। যার কারণে নিম্ন আয়ের খেটে খাওয়া মানুষগুলোর বেঁচে থাকা যেন দায়। বেঁচে থাকার জন্য অতি প্রয়োজনীয় জিনিসগুলো তারা আজ কিনতে পারছেন না অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধির কারণে।
এমন অবস্থায় তারা আজ প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে পারছেন না। বলা হয়ে থাকে প্রোটিনের সব থেকে সস্তা উৎস ব্রয়লার মুরগি। কিন্তু গত কয়েক সপ্তাহের ব্যবধানে দফায় দফায় বেড়েই চলেছে এই ব্রয়লার মুরগির দাম। যার সর্বশেষ বাজার মূল্য কেজিপ্রতি আড়াইশো টাকা। কিন্তু এই আড়াইশো টাকা মূল্য তালিকা বেশিরভাগ সময়ে নারায়ণগঞ্জ শহরেই সীমাবদ্ধ থাকে।
শহরের বাইরের বিভিন্ন ব্রয়লার মুরগির বিক্রেতারা এই দামে মুরগি বিক্রি করে না। তাদেরকে এই দামের বাইরে নিজেদের ইচ্ছেমতো দামে মুরগি বিক্রি করতে দেখা যায়। যার কারণে সাধারণ মানুষকে বাধ্য হয়ে বাড়তি দামে মুরগি কিনতে হয়।
প্রশাসনের তদারকি মাঝে মাঝে শহরেই বিদ্যমান থাকে বিধায় শহরে দোকানিরা মূল্য তালিকা দিয়ে মুরগী বিক্রি করে থাকেন কিন্তু শহরের বাইরে প্রশাসনের তৎপরতা বেশি না থাকায় শহরের বাইরের দোকানিরা নিজেদের ইচ্ছে মতন ব্যবসা পরিচালনা করে থাকেন। এদিকে গরু, খাসি সহ প্রোটিনের সস্তা উৎস খ্যাত ব্রয়লার মুরগির অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধির কারণে নিম্নের মানুষ ঝুঁকছেন মুরগির গিলা, কলিজা, গলা,পা আর মাথার উপর।
নারায়ণগঞ্জ শহরের দিগু বাবুর বাজার সহ বেশ কয়েকটি বাজার ঘুরে দেখা গেছে মুরগির গিলা কলিজা গলা পা আর মাথার চাহিদা বেড়েছে বিক্রেতাদের সঙ্গে কথা বলে জানা গেছে এই চাহিদা প্রতিনিয়ত বেড়ে যাচ্ছে কারণ হিসেবে নারায়ণগঞ্জ শহরের দিগু বাবু বাজারের এক গলা কলিজা বিক্রেতা জানান, ব্রয়লার মুরগির দাম বেড়েছে তাই মানুষ এখন মুরগির গলা আর কলিজার দিকেই ঝুঁকছেন।
বাজারে ব্রয়লার মুরগির দাম ২ মাসের ব্যবধানে কেজিতে বেড়েছে ১০০ টাকা। প্রতি কেজি ব্রয়লার এখন বিক্রি হচ্ছে ২৫০ থেকে ২৬০ টাকায়। একই দোকানে মুরগির গলা কলিজা আর পা কিনতে এসেছেন শিল্পাঞ্চল বিসিকের পোশাক কর্মী নাজমা বেগম।
তার সাথে কথা হলে তিনি যুগের চিন্তা কে জানান একটা সময় ছিল যখন ব্রয়লার মুরগী মানুষ কিনতে চাইতো না ব্রয়লার মুরগির নাম শুনলেই মানুষ না ছিটকাতেন আর এখন সেই ব্রয়লার মুরগির দাম কেজি প্রতি ২৬০ টাকা। তিনি বলেন দুই মাস আগেও যে ব্রয়লার মুরগী কিনেছি ১৮০ টাকা করে আজ সেই মুরগি ২৬০ টাকায় কিনতে হচ্ছে।
তিন আক্ষেপ করে বলেন যেভাবে মাছ মাংসের দাম বাড়ছে তারপর এই সাদা ব্রয়লার মুরগির দাম যেভাবে বাড়ছে তাতে আর আমাদের মাংস খাওয়া সামনে আর হবে না। আমরা মনে হচ্ছে আর প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে পারবো না। একই দোকানে মুরগির পা কিনতে এসেছেন নারায়ণগঞ্জের নিতাইগঞ্জ এলাকার মোঃ রাকিব।
তিনি যুগের চিন্তা কে জানান যেভাবে দফায় দফায় ব্রয়লার মুরগির দাম বাড়ছে তাতে আর আমাদের কপালে এই মুরগি জুটবে না। আর গরুর মাংস এ যেন আসমানের চাঁদ বা সোনার হরিণের মতো। এটা আমাদের মত মানুষের জন্য নয়। প্রতিদিনের যা আয় তা দিয়ে চাল ডাল কিনব না তেল কিনব না সবজি কিনব ভেবে পাইনা।
তিনি বলেন আজ বাজারে গেলে দেখা যায় ১ কেজি গরুর মাংস বিক্রি হয় ৭৫০ টাকায় যা আমাদের মত গরিব মানুষের কিনে খাওয়া সম্ভব নয়। তাইতো দিগবাবুর বাজারে এসেছি এক কেজি পা কেনার জন্য এটা দিয়েই আমিষের চাহিদা মেটাবো। এই দোকানের পাশে আর একজন দোকানে বিক্রি করেন মুরগির গলা আর কলিজা।
আর সেই দোকানেই মুরগির গলা কলিজা কিনতে এসেছেন শহরের জামতলার বাসিন্দা ইসমত আরা। তিনি বলেন সব শেষ যেদিন মুরগির গলা আর কলিজা মিলিয়ে এক কেজি নিয়েছিলাম দোকানে দাম রেখেছিলেন ১৫০ টাকা কিন্তু আজ কিনতে আসার পর শুনলাম ১৫০ টাকা দিন শেষ এখন নাকি ১৫০ টাকার মুরগির গলা আর কলিজা কিনতে হবে ১৮০ টাকা দিয়ে।
ইসমত আরা হয়যুগের চিন্তা কে বলেন, মুরগির গিলা কলিজার দাম তিন সপ্তাহের ব্যবধানে ৩০ টাকা বেড়েছে। শেষে তিনি বলেন, দিনে দিনে সব কিছুর দাম বাড়ছে। বাড়ছে মাছের দাম, বাড়ছে মাংসের দাম। ভেবেছিলাম মুরগির এই গলা আর কলিজাই বুঝি সম্বল। কিন্তু এটার দামও সময়ের ব্যবধানে বেড়েই চলছে। তাহলে কি কপাল থেকে মুরগির গলা কলিজা উঠে যাবে ?
নারায়ণগঞ্জ শহরের দিগু বাবুর বাজারে যে কয়জন বিক্রেতা মুরগির গোলা আর কলিজা বিক্রি করেন তাদের কাছে জানতে চাওয়া হয় প্রতিদিন কি মুরগির গলা কলিজা বিক্রি হয় আর বিক্রি বা কেমন ? এমন প্রশ্নের উত্তরে তারা যুগের চিন্তা কে জানান একটা সময় ছিল যখন মানুষ মুরগির গলা কলিজা পা কিংবা মাথা কিন্তু না আর যারা কিন্তু তারা পোষা প্রাণীর জন্য নিয়ে যেত বিশেষ করে কুকুরের জন্য।
আর এখন গরুর মাংস সহ সবকিছুর দাম বেড়ে গেছে ব্রয়লার মুরগিরও দাম বেড়ে গেছে আজ বাজারে সব ধরনের বয়লার মুরগির দাম বাড়তি সাদা ব্রয়লার মুরগির দাম এখন ২৬০ টাকা করে বিক্রি হচ্ছে তাই সাধারণ মানুষ এত দামি কিনতে পারছেন না বিধায় আমাদের দোকান থেকে তারা মুরগির গিলা কলিজা কিনছেন।
বাড়তি দামের ব্যাপারে দোকানিরা জানান, চাহিদা বাড়লে তো দাম বাড়বেই আর তাছাড়া আগের দামের থেকে এখন মুরগির গলা, কলিজা আর পা এখন আমাদেরকে বেশি দামে কিনতে হচ্ছে। তাই আমরা বাধ্য হয়ে বেশি দামে বিক্রি করছি। আর আমরা তো বেশি দামে কিনে কম দামে বিক্রি করতে পারি না। এন.হুসেইন/জেসি
- দেলপাড়া জাতীয়তাবাদী সমর্থক গোষ্ঠীর উদ্যোগে দোয়া
- অস্ত্র জমা দেননি ওসমান ও গাজী পরিবারের লোকজন
- ফ্রান্সে গ্লোবাল বুটক্যাম্প আয়োজনে পার্টনার না.গঞ্জের সাদিক
- নিজাম উদ্দিন আউলিয়ার মাজারে দেখা মিলল শামীম ওসমানের
- রূপগঞ্জে ভয়াবহ লোডশেডিংয়ে বিপাকে উৎপাদন ভিত্তিক তাঁত শ্রমিক
- নারায়ণগঞ্জ আইন কলেজে পরিচ্ছন্নতা অভিযান
- দেওয়ানবাগ দরবার শরীফে হামলা চালিয়ে আগুন ও লুট
- যৌথ অভিযানের প্রথম দিনে না.গঞ্জে লুট হওয়া অস্ত্র উদ্ধার
- সব শ্রেণির মানুষ এসেছেন শহীদী মার্চে
- সেন্টমার্টিনে যেতে রেজিস্ট্রেশন করতে হবে, এ তথ্য ভুয়া
- রঘুনাথপুরে দুর্গাপূজা নিয়ে সংশয়, যৌথবাহিনীর দৃষ্টি আকর্ষণ
- রাতের অন্ধকারে বিদ্যানিকেতন হাইস্কুলে ভাংচুর
- জেলা প্রশাসকের সাথে কৃষক দলের নেতাদের সাক্ষাত
- ‘জাতীয় সরকার’ ও দ্বিকক্ষবিশিষ্ট সংসদের পরিকল্পনা
- নোয়াখালী ও লক্ষীপুরে বন্যার্তদের মাঝে উপহার সামগ্রী বিতরণ
- নারায়ণগঞ্জ চেম্বার অব কমার্সের নতুন সভাপতি মাসুদুজ্জামান
- গুরু মামলার আসামী হলেও শিষ্যরা নেই
- সংখ্যালঘুর বাড়ীতে হামলা ভাঙচুর লুটপাট ও অগ্নিসংযোগ
- ডিসি ও এসপির সাথে ইসলামী আন্দোলনের সাক্ষাৎ
- বিদেশে বাংলাদেশিদের অবৈধ সম্পদ জব্দের আহ্বান পাঁচ সংস্থার
- গুলশানে ডায়মন্ড ওয়ার্ল্ডের অফিসে র্যাবের অভিযান
- এইচএসসি’র ফল হবে সাবজেক্ট ম্যাপিং করে
- মশা নিধন কর্মসূচি বন্ধ, ডেঙ্গুর চোখ রাঙানিতে আতঙ্ক
- আমিরাতের রাষ্ট্রপতিকে ধন্যবাদ জানিয়ে ড. ইউনূসের চিঠি
- পাকিস্তানকে বাংলাওয়াশ করে বাংলাদেশের ইতিহাস
- প্রথমে পুলিশ সদস্যদের মনোবল ফেরাতে কাজ করবো : এসপি প্রত্যুষ
- নবনিযুক্ত পুলিশ সুপারের সাথে জামায়াত নেতৃবৃন্দের সৌজন্য সাক্ষাৎ
- এবার দেশত্যাগের নিষেধাজ্ঞা সাবেক মন্ত্রী গাজীর বিরুদ্ধে
- কালো টাকা সাদা করার সুবিধা বাতিল
- ব্যানার-বিলবোর্ডে আমার ছবি যুক্ত করবেননা : মুহাম্মদ গিয়াসউদ্দিন
- চোরাই সুতার ব্যবসা করে ‘আঙ্গুল ফুলে কলাগাছ’
- মহানগর ছাত্রলীগের সভাপতি সম্রাট ও সাধারণ সম্পাদক রাসেল প্রধান
- শামীম ওসমান ও শাহ নিজামের অপকর্মের হাতিয়ার কে এই মিন্টু
- আজমেরী ওসমান পরিবারের ক্যাশিয়ার ছিলেন চাঁদাবাজ রাজু
- ওসমান সাম্রাজ্যের নিয়ন্ত্রণ প্রেতাত্মাদের হাতে
- সুব্রত সাহার হাতে আলাদিনের চেরাগ
- বিদেশে বাংলাদেশিদের অবৈধ সম্পদ জব্দের আহ্বান পাঁচ সংস্থার
- মিষ্টির প্যাকেটে চাঁদাবাজির রামরাজত্ব
- মোকাররম-আজিজুল কোথায়?
- সুব্রত-সানি সাহার সম্পদ অনুসন্ধানের দাবি
- গুলি চালিয়েছে ছাত্রলীগ নেতা রিয়াদ-রাফেল
- অফিস সহকারি থেকে ১০ বছরে শত কোটি টাকার মালিক সানি সাহা
- শামীম ওসমান বাহিনীর ক্যাডার রাজু আহম্মেদ-কমল খান
- নারায়ণগঞ্জ চেম্বার অব কমার্সের নতুন সভাপতি মাসুদুজ্জামান
- কালোবাজারি চক্রে সুব্রতের বস সানি সাহা
- ইসদাইরের ভাইরাস সিদ্দিক
- লিটন সাহার সেকেন্ড ইন কমান্ড সুব্রত রায়ের চাঁদাবাজি চলমান
- সংখ্যালঘুর বাড়ীতে হামলা ভাঙচুর লুটপাট ও অগ্নিসংযোগ
- গুরু মামলার আসামী হলেও শিষ্যরা নেই
- প্রথমে পুলিশ সদস্যদের মনোবল ফেরাতে কাজ করবো : এসপি প্রত্যুষ
- কাশি (Cough) চিকিৎসায় হোমিওপ্যাথি
- দাঁতের মাড়ির রোগ প্রতিকার ও প্রতিরোধে হোমিওপ্যাথি
- ইপিআই টিকার তথ্য লিপিবদ্ধ হয় কাগজে
- স্তন প্রদাহে হোমিও চিকিৎসা
- বাত রোগের লক্ষণ ও প্রতিকার
- লিউকোরিয়া (Leucorrhoea) চিকিৎসা ও প্রতিকারে হোমিওপ্যাথি
- কিডনি রোগীর ডায়ালাইসিস নয়, হোমিও সমাধান
- হোমিওপ্যাথিতে জলবসন্তের প্রতিকার ও প্রতিষেধক
- আইবিএস-ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের চিকিৎসায় হোমিওপ্যাথি
- এলার্জিজনিত আর্টিকারিয়া বা আমবাতে হোমিওপ্যাথির উপকারিতা
- কোলন ক্যান্সার নিরাময়ে হোমিও সমাধান
- মশা টার্গেট করে যাদেরকে কামড়ায় !
- কিডনী পাথর চিকিৎসায় হোমিও প্রতিবিধান
- জেনে নিন প্রতিদিন সুস্থ থাকার উপায়
- না’গঞ্জে ৩ এপ্রিল ৪০৭ নমুনা পরীক্ষায় আক্রান্ত ১৩৭