ইফতারে তৃষ্ণা মেটাচ্ছে আখের রস ও মাঠা

সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে খানিকটা স্বস্তির জন্য রোজাদাররা বেছে নিয়েছেন মাঠা ও আখের রসকে। শহর ঘুরে দেখা যায় প্রায় বিভিন্ন জায়গায় আখের রস ও মাঠা নিয়ে বসেছেন বিক্রেতারা। পরাজার মাসে সকলেরই চাহিদা থাকে আখের রস ও মাঠার প্রতি। তাই ইফতারে প্রশান্তির জন্য মানুষ বেছে নিয়েছেন মাঠা ও আখের রসকে।

শহরের ২নং রেলগেইট এর সাথেই আখেঁর রস ব্যবসায়ী রুবেল যুগের চিন্তাকে জানান, তিনি প্রায় ২০ বছর যাবত এই আখের রস বিক্রি করে আসছেন। সকাল থেকে রাত পর্যন্ত তিনি আখেঁর রস বিক্রি করেন। প্রতি গ্লাস আখেঁর রস ২০ টাকা করে বিক্রি করেন এবং ১ লিটার ৮০ টাকা দরে বিক্রি করেন। তিনি আরো বলেন রোজার মাস আসলে মানুষ আখেঁর রস বেশি কেনেন।

এছাড়া  অন্য সময় খুব বেশি একটা বেচাকেনা হয় না। সন্ধ্যার আযান দেওয়ার আগে মানুষ আখের রস কেনার জন্য ভিড় করে দাড়িয়ে থাকেন। এ বিষয়ে হালিম নামের একজন ক্রেতা বলেন, রমজানে ইফতারে শরবতের বিকল্প হিসেবে আমরা আঁেখর রস খাই। এবারও কিনে নিয়ে যাচ্ছি। তবে গতবার থেকে এবার একটু দাম বেশি। আগে আখেঁর রস ৬০ টাকা লিটার কিনতাম এবার ৭০ টাকা করে প্রতি লিটার কিনতে হচ্ছে। 

এ ব্যাপারে একজন মাঠা ব্যবসায়ীর সঙ্গে কথা বলে জানা যায়, রোজার মাস আসলে তাদের বেচাকেনা ভালো হয় কারন আগে দিনে ৫০ লিটার বিক্রি হতো এখন প্রায় ৮০ লিটারের মতো বিক্রি হয়। তারা প্রতি গ্লাস মাঠা ২০ টাকা করে বিক্রি করেন এবং ১ লিটার ১০০ টাকা করে বিক্রি করে থাকেন। ইফতার করার সময় সকলেই ঠান্ডা কিছু খেতে চায় তাই রোজার মাসে আমাদের মাঠা ভালো বিক্রি হয়। মাঠা বিক্রি করে ভালো লাভ হয় বলে জানান তারা।

এ বিষয়ে জুয়েল নামের একজন ক্রেতার সাথে কথা বললে, তিনি যুগের চিন্তাকে জানান, সারাদিন রোজা রেখে ক্লান্ত হয়ে পড়ি তাই ইফতার শেষে খানিকটা স্বস্তির জন্য মাঠা কিনে বাসায় নিয়ে যাচ্ছি। মাঠা খেলে হজম ভালো হয় এবং সারাদিনের ক্লান্তি দূর হয়ে যায়। তাই ইফতারে মাঠাকেই বেছে নেওয়া।  এন.হুসেইন/জেসি